ヨーグルトより酸味がおだやかなケフィア。
ヨーロッパではよく知られているそうですが、日本でも
ここ数年雑誌などで取り上げられているのを見ます。
乳酸菌と酵母の複合発酵によりできた
珍しい共生発酵乳なんだそうです。

そして、ケフィアの酵母には
「美白効果」のあるといわれる"サッカロマイセス酵母"（難しい名前！）が
存在しているとか！
そのほかにも、アンチエイジング効果、抗ストレス効果や
腸内環境を整える効果があるそうです。

そんなケフィアを使ったアイスを発見！！
棒状になっていてストロベリーや
マンゴー、メロンなど色とりどりのフレーバーも魅力です。

ケフィアとフローマージュブラン、そしてサワークリームを
あわせたアイスチーズケーキなのですが、
後味はすっきり。でも食べているときのコクには満足。

この夏、何回も通っちゃいそう！