お土産でいただいた塩糀。
金沢のしょうゆ蔵の新商品だそうです。
米糀に塩と水を加えて熟成させて作られています。
調味料として塩の代わりに使えるだけでなく
糀の甘さで口当たりもまろやか。
だし汁と塩糀をあわせて寄せ鍋風にいただいたら
具材自体のコクも増してとてもおいしかったです。
オリーブオイルとあわせてドレッシング代わりに使ったり
野菜に魚、肉、パスタや焼きそばなど麺類ともあわせてみたいです。
字体も色も・・・瓶もかわいい金沢デザイン。
三度のご飯とライブが大好き！ ラジオパーソナリティ庄子久子が つれづれっと日々を綴っています。
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